CUISINE DU FUJIAN
闽菜 mǐncài La cuisine du Fujian, façonnée par sa situation côtière et son relief montagneux, tire son inspiration des traditions culinaires de Fuzhou, Quanzhou et Xiamen. Elle est renommée pour ses plats de fruits de mer et ses soupes élaborées à partir d’ingrédients frais. Les ingrédients tels que les champignons forestiers, les pousses de bambou, […]
CUISINE DE GUANGDONG
粤菜 yuècài Grâce à sa proximité avec la mer de Chine méridionale, Guangdong bénéficie d’un large éventail d’aliments locaux et importés. Les habitants de la région, réputés pour leur palais aventureux, sont adeptes de divers types de viandes et de légumes ; ainsi, plus connu sous l’appellation de cuisine cantonaise, elle intègre presque toutes les […]
CUISINE DU HUNAN
湘菜 xiāngcài La cuisine du Hunan, tout comme la cuisine sichuanaise, est réputée pour sa nature épicée et piquante, où l’ail, les piments et les échalotes sont abondamment utilisés. Cependant, tandis que la cuisine du Sichuan est souvent caractérisée par une sensation de chaleur et d’engourdissement, celle du Hunan se distingue par son piquant pur, […]
CUISINE DU SICHUAN
川菜 chuāncài La cuisine du Sichuan est mondialement renommée pour ses saveurs audacieuses et distinctives. Elle se distingue par l’utilisation généreuse de piment, d’ail et de poivre sichuanais, qui confèrent aux plats un goût unique et une sensation de picotement en bouche. En raison du climat humide de la région, les techniques de conservation des […]
GASTRONOMIE CHINOISE
La gastronomie chinoise est véritablement remarquable, riche d’une histoire de 5 000 ans, fait partie intégrante de la culture du pays. Aujourd’hui, elle reste l’une des plus appréciées dans le monde, offrant une expérience culinaire qui reflète aussi la philosophie et les traditions chinoises. Héritage ancestral transmis de génération en génération, la gastronomie chinoise est […]
TRADITIONS CHINOISES
Les traditions et les festivités traditionnelles incarnent l’essence même de la culture chinoise. Rassemblant l’ensemble de la nation, elles représentent une force spirituelle majeure contribuant à la cohésion du peuple chinois. Le Nouvel An chinois (春节, chūnjié), appelé également « la fête du printemps », représente la plus importante célébration de l’année en Chine, réunissant l’ensemble […]
SAVOIR FAIRE L’AMOUR
Les organes sexuels sont des centres d’énergie puissants. Certaines façons de faire l’amour aideraient non seulement à accroître notre force vitale, mais aussi à conserver jeunesse et santé. D’après un article du maitre taôiste Mantak Chia, voici quelques explications : Il y a plus de deux mille ans, dans la Chine antique, un groupe de […]
SAVOIR SE CONFORMER AU CYCLE DE LA NATURE
« Car enfin, qu’est-ce qu’un homme dans la nature ? Un néant à l’égard de l’infini, un tout à l’égard du néant , un milieu entre rien et tout. » Blaise Pascal Les 4 saisons du corps Dans la nature, les saisons se suivent dans un ordre immuable : dans la médecine chinoise, il en est […]
SAVOIR MAITRISER SON ESPRIT
Savoir maitriser son esprit. Le Shen, l’esprit, possède une partie innée. Il se compose de l’intelligence innée, des sentiments, de l’affectivité, de l’attraction-répulsion et du caractère inné. Le Shen gère la réception des informations et la mise en mémoire. Mais aussi la pensée, la réflexion et la décision. Il est en relation direct avec notre […]
SAVOIR BOUGER
La partie YANG de la journée La partie Yang est la période de la journée où il fait jour, chaud, où l’on s’active. Elle dure environ 8 h (sans compter les pauses et le temps du déjeuner). Durant ce temps, on s’adonne à ses activités étudiantes, professionnelles ou sociales. Il existe globalement deux manières de […]